Blutige Gruselaugen Cupcakes

Halloween ist mal wieder vorbei...

..wir haben wie jedes Jahr unseren Hof umgebaut,

mit vielen selbstgebauten Grabsteinen bestückt 

und natürlich durften die Geister, Monster und Grabkerzen nicht fehlen.

Es war wie immer richtig toll die Kinder zu erschrecken, 

unsere Fangemeinde wird immer größer, 

dieses Jahr waren über 80 Kinder da ♥

und haben uns mit erschreckten schreien, gekicher 

und 6 Kg Süßigkeiten wieder verlassen.

Wobei die Grusel Cupcakes der Renner waren, 

vielleicht werde ich nächstes Jahr noch mehr davon machen ... :-)

Das sind meine absoluten Lieblingsmuffins...

diese Muffins mit geschmolzenen Schokosplitter und Kirschen 

backe ich jetzt schon seit Jahren

und ich liebe sie einfach.... ♥

Ich backe sie meist ganz normal in Muffinförmchen, ohne Topping usw.

dieses Rezept fand ich recht passend für die Grusel CupCakes... :-)

Ihr braucht

*

Für die Muffins
das ergibt ein paar Muffins mehr...ca. 14-16 Stück!

1 x Muffin Grundrezept

100 g Schokoraspel

1 Glas Kirschen

evtl. noch Waffelbecher 

(ich bekomme meine in einem MixMarkt)

*

Für das Topping

500 g Mascarpone

ca. 50 ml Sahne

2-3 EL Puderzucker

*

Für die Blutsoße

1 Beutel roter Tortenguss

3 EL Zucker

*

Für Bunte Kokosraspel

die braucht man nicht unbedingt...

..aber ich finde es so lecker :-)

Kokosraspel

Lebensmittelfarbe

*

Dann noch....

**** Gruselaugen  ***

selbst gemacht (auf LINK klicken) oder gekauft

Spritzbeutel und Tülle
*

Muffin Grundteig vorbereiten
und die 100 g Schokoraspel einrühren.

Sieb über eine Schüssel halten und das Glas Kirschen in das Sieb  schütten, etwas abtropfen lassen.

 Den Saft brauchen wir später für die Blutsoße.

Eine kleine Handvoll Kirschen beiseite legen, die brauchen wir später für das Topping


Kirschen dem Teig zugeben 
und unterrühren.

Teig in die Waffelbecher oder Muffinförmchen füllen.


Bei 150 °C Umluft 
ca. 35 Minuten
backen...
*Stäbchenprobe*

Wenn ihr sie nur in normalen Muffinförmchen backt, sind sie kleiner und brauchen nur
ca. 20/25 Minuten im Ofen..!!
*Stäbchenprobe*

Die sind sooo lecker das ich einen gleich vernaschen musste... :-D

 

Falls ihr unbedingt im Waffelbecher backen wollt, aber keine bekommt, schaut mal im Supermarkt nach diesen neuen Backletts von Küchle, die habe ich diese Woche durch Zufall entdeckt, (aber noch nicht ausprobiert)
 vielleicht ist das für Euch ja hilfreich.
Sie standen bei den Oblaten im Backregal.

 Für das Topping

 Mascarpone, Sahne und Puderzucker mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät 
schön aufschlagen.
Die Masse soll noch fest genug sein, damit man sie gut spritzen kann und das Topping hält, also wirklich nicht viel Sahne dazu geben.

 

Die Handvoll Kirschen die wir aufgehoben haben, werden jetzt kleingehackt ....

...und mit in das 
Topping eingerührt.

Jetzt geben wir eine Tülle 
mit großer Öffnung 
(damit die Kirschstücke durchpassen) 
in einen Spritzbeutel und füllen das Topping in den Beutel.

Ich ♥ die großen Strentüllen. 

Jetzt spritzen wir 
die Häubchen auf 
die abgekühlten (!) Muffins... :-)

Und stellen sie unabgedeckt (sonst werden die Waffeln weich)
in den Kühlschrank.






Für die Blutsoße

Tortengusspulver und Zucker in einen Topf geben....

....250 ml von dem Kirschsaft den wir aufgehoben haben dazu geben und unter rühren aufkochen lassen.

Ich habe mir mal für 1€ so eine Quetschflasche gekauft, finde es für solche Sachen ganz praktisch, man kann die Blutsoße aber auch in einen Beutel geben und ein kleines Loch reinschneiden oder einfach mit einem löffel über das Topping träufeln.
Ich lasse dafür den Tortenguss ca. 1 Minute abkühlen, damit es nicht mehr ganz so flüssig ist und so stockt das "Blut" auch etwas beim hinablaufen, finde diesen Effekt echt cool, natürlich könnte man auch einfach eine fertige schnöde Himbeersoße nehmen... ;-)

 Mir gefällt und schmeckt es noch besser wenn ein paar Kokosraspeln mit drauf sind...

 


 
Dafür einfach ein 
paar Koskosraspeln mit Lebensmittelfarbe in einen Beutel geben und gut durchmischen.

Und schon hat man Deko 
für alles mögliche.
Für Kuchen, CakePops, 
Muffins und Cupcakes :-) 





Jetzt wird dekoriert :-)

Happy Halloween :-)

Nicht für EUCH... ;-) 

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Zutaten 

100 g Mehl, 6 Eier, 200 ml Milch, 

75 g Zucker, 150 g Butter,  100 ml Öl, 1 Tasse Rosinen, 

1 TL Salz, 250 ml Wasser, 

5 g Hefe, 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker,
Muffins für Halloween, 
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